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吃白芝麻好还是黑芝麻好

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-11-24  浏览次数:2301
核心提示:黑芝麻的营养大于白芝麻 黑芝麻更好些,富含高蛋白,和铁,锌等营养物质,可以有黑发明目的作用,而白芝麻只是起点缀作用,和含一些比
吃白芝麻好还是黑芝麻好http://www.haozhima.com/news/1/88.html

    黑芝麻的营养大于白芝麻
    黑芝麻更好些,富含高蛋白,和铁,锌等营养物质,可以有黑发明目的作用,而白芝麻只是起点缀作用,和含一些比较少量的营养物质。同是滋补品,黑芝麻的微量元素含量更高,滋补肝肾、乌发养发的效果更好,而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是,芝麻必须新鲜,如果已有不新鲜的气味,则会失去滋补效果。中医有这么一种说法:逢黑入肾,说的很简洁,但很容易记住.也就是说黑颜色的食物更容易滋补人的肾,而且黑色的食物还有防癌的功效.
芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。
  黑芝麻补益作用大于白芝麻,黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些,黑芝麻具有养血补肝肾的作用,有益脑填髓的功效。黑芝麻不仅有乌须发的功效,根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻中的维生素E也非常丰富,可使面色光泽,头发乌黑浓密,皮肤细腻,显得更朝气蓬勃。
    白芝麻口感胜于黑芝麻
  俗话说“取油以白者为胜,服食以黑者为良”,虽然黑芝麻的补益功效比白芝麻强,但是白芝麻更适合榨油用。芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。而中国传统美食都少不了白芝麻的身影,不管是各种菜肴还是糕点,加上白芝麻就锦上添花。
    从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍,还含有维生素A、D及丰富的B族维生素;就脂肪而言,可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高;维生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;就钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。
 
 
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